Banded Amazon
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La tomate Banded Amazon est une variété récente développée par J&L Gardens et commercialisée en 2014, c'est une tomate de type beefsteak, reconnaissable à sa forme légèrement aplatie et à ses belles striures jaunes et rouges. Elle est appréciée pour sa chair juteuse, douce et légèrement acidulée, idéale pour les salades ou en dégustation nature.
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La tomate Banded Amazon est une variété compacte, idéale pour la culture en pot. Elle se distingue par ses fruits de taille moyenne, pesant entre 120 et 250 grammes, avec une peau rouge foncé zébrée de vert .
La tomate Banded Amazon arrive à maturité environ 75 à 85 jours après la plantation. Elle se récolte de juillet à septembre, lorsque sa couleur devient bien vive et que sa chair est souple au toucher.
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Caractéristique
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Description
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Type | Tomate ancienne, beefsteak |
Couleur |
Rouge foncé zébrée de vert |
Taille du fruit | moyenne 150 à 200 g en moyenne) |
Forme | Ronde et aplatie |
Chair | Juteuse, douce, légèrement acidulée |
Texture | Fondante et charnue |
Saveur | Riche, sucrée et équilibrée |
Plantation | Printemps après les dernières gelées |
Exposition | Plein soleil |
Besoin en eau | Modéré à régulier |
Type de culture | Pleine terre ou serre |
Croissance | déterminée |
Hauteur du plant | Environ 1 m |
Rendement | Bon, production régulière |
Maladies courantes | Sensible au mildiou, nécessite une bonne aération et un arrosage maîtrisé |
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Utilisation en Cuisine
Cette tomate est particulièrement appréciée :
- En salade, avec un filet d’huile d’olive et du basilic.
- En carpaccio pour mettre en valeur sa belle couleur marbrée.
- En coulis ou sauce pour accompagner des plats de pâtes ou des viandes grillées.
- En sandwich ou burger pour ajouter une touche sucrée et acidulée.
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Bibliographie :
https://cultivetarue.fr/products/banded-amazon
https://jardinsdetomates.fr/variete_jdt/banded-amazon/
https://www.tomatofifou.com/produit/banded-amazon/
https://merakiseeds.com/banded-amazon-dwarf-tomato
https://tatianastomatobase.com/wiki/Banded_Amazon