Noire de Crimée ou Black Krim - lesrosesduchemin.com

photo ferme de sainte marthe

La tomate Noire de Crimée ( Solanum lycopersicum ) est une variété de mi-saison à tardive, originaire de la région de la mer Noire en Crimée, produisant des fruits rouges à collet sombre légèrement aplatis de 150 à 250 g et de 8 cm de diamètre mais pouvant atteindre 500 g !
Bonne résistance à la sécheresse.

La chair est dense, douce et sucrée, pourpre foncé et contient peu de graines.

Très souvent la tomate préférée des enfants !

S’apprécie en salade d’été ou en coulis .

photo ferme de sainte marthe

Semis : de février à avril sur couche chaude (20°) ou en godets en intérieur ou serre chauffée, dans un terreau de semis fin. Les tomates ont besoin de minimum 20°C constant pour germer.

Enterrez vos graines de tomates à 1 cm puis recouvrez de terreau de semis. Arrosez votre terreau avec un pulvérisateur pour qu'il reste humide mais pas détrempé. Placez votre terrine près d'une fenêtre pour éviter que vos semis ne filent vers le haut pour chercher la lumière.
Repiquez en place quand les gelées ne sont plus à craindre et que les plants atteignent 12 à 15 cm dans un sol riche, meuble et sain. Distance : 70 cm entre les rangs et 50 cm sur la ligne à exposition ensoleillée.
Mettre les tuteurs en place avant de commencer la plantation. Arrosez abondamment au pied une fois par semaine pour éviter le développement de maladies.

Récolte : 4 à 5 mois après le semis, de juin à octobre .

photo kokopelli-semences

Carte d'identité de la plante
Nom botanique	Solanum lycopersicum 'Black Krim'.
Nom courant	Tomate noire de Crimée.
Famille	Solanaceae.
Origine	Crimée (région de la mer Noire).
Dimensions	Plante indéterminée, atteignant généralement 1,5 à 2 mètres de hauteur.
Feuillage	Feuilles caduques, de forme ovale et de couleur verte.
Floraison	Fleurs jaunes à cinq pétales apparaissant en été, donnant ensuite naissance à des fruits.
Exposition	Plein soleil.
Sol	Sol fertile, bien drainé et légèrement acide.
Rusticité	Plante annuelle, sensible aux gelées et au froid, nécessite des températures chaudes pour se développer correctement.

Les ennemis

Les principaux problèmes que l'on peut rencontrer avec la culture de tomates sont le mildiou et la nécrose apicale (cul noir).
Pour éviter le mildiou, la meilleure des solutions restera de protéger vos plants si vous résidez dans une région où la pluie est fréquente. Vous pouvez également réaliser un traitement à base de bouillie bordelaise.
La nécrose apicale ou cul noir n'est pas une maladie. Il s'agit soit d'une teneur en calcium trop basse dans le sol soit une irrégularité dans les arrosages. Lorsque la plante manque d'eau elle fait moins de sève et la partie la plus éloignée de la tige mourra faute de nourriture. Arrosez donc de façon régulière, abondamment une fois par semaine par exemple.

Recette : Tomates soufflées aux fromages

Quelques idées de recettes :

Salade de tomates Noire de Crimée : Coupez les tomates en tranches épaisses et disposez-les sur un lit de roquette. Ajoutez des tranches de mozzarella fraîche, des feuilles de basilic, et assaisonnez avec de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique, du sel et du poivre.

Tarte à la tomate Noire de Crimée : Préparez une pâte brisée maison ou utilisez une pâte prête à l'emploi. Garnissez la pâte de tranches de tomates Noire de Crimée, de fromage de chèvre émietté et d'herbes fraîches comme le thym ou le basilic. Faites cuire au four jusqu'à ce que la pâte soit dorée et les tomates tendres.

Gaspacho à la tomate Noire de Crimée : Mixez les tomates avec des concombres, des poivrons, de l'ail, du jus de citron, de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Réfrigérez le gaspacho pendant quelques heures avant de le servir frais. Ajoutez des morceaux de tomates Noire de Crimée supplémentaires pour plus de texture.

Sauce tomate maison : Faites mijoter les tomates Noire de Crimée avec de l'oignon, de l'ail, des herbes (comme l'origan et le basilic), du sel, du poivre et une touche de sucre pour équilibrer l'acidité. Utilisez cette sauce pour accompagner des pâtes, des pizzas, des plats de viande ou comme base pour d'autres sauces.

Bibliographie :

https://www.fermedesaintemarthe.com/tomate-noire-de-crimee-ab-p-5310

https://kokopelli-semences.fr/fr/p/P7311-Noire-de-Crimee

https://www.ecoumene.com/produit/semences/potageres/tomate/type-standard/tomate-noire-de-crimee-bio/

https://www.leparisien.fr/jardin/plantes/tomate-noire-de-crimee-TOULFTTG5BG3RBRD322QMTGBKA.php

https://www.qualidelice.fr/tomate-noir-de-crimee-france.html

photo site Ecoumene

Tomate noire de Crimée : plantation, entretien, soin

Variété très remarquée parmi les tomates, la Noire de Crimée fait le bonheur de nos papilles grâce à sa chair ferme et sucrée, qui encourage à la manger crue.

https://www.leparisien.fr/jardin/plantes/tomate-noire-de-crimee-TOULFTTG5BG3RBRD322QMTGBKA.php