14 Mar

Sweet Chocolate ou Poivron Chocolat

Publié par André-Joël - Catégories : #poivron, #precoce, #brun

photo site Baumaux

Le piment Sweet Chocolate est une variété rare et précoce de poivron doux, appartenant à l'espèce Capsicum annuum. Ce piment se distingue par sa couleur unique, passant du vert brillant au brun chocolaté à maturité, et par sa saveur douce et sucrée. Il est particulièrement adapté aux climats frais et est apprécié tant pour sa beauté esthétique que pour son goût subtil et délicat.

Issu de plusieurs variétés, telles que les poivrons “Merrimack Wonder”, “Burlington” et l’accession numéro “PB9-49-134”, le poivron Chocolat, Capsicum annuum, est une variété précoce développée en 1965 par le centre de recherche New Hampshire Agricultural Experiment Station aux États-Unis.

photo Kokopelli

Le piment Sweet Chocolate prospère dans des climats chauds et ensoleillés. Il nécessite un sol bien drainé et riche en nutriments. Une irrigation régulière est essentielle pour assurer une croissance saine et une bonne production de fruits.

Le piment Sweet Chocolate est riche en vitamines A et C, ainsi qu'en antioxydants. Il contribue à renforcer le système immunitaire et à améliorer la digestion.

Ce piment est souvent utilisé dans les salades, les salsas et les plats grillés. Sa saveur douce permet également de l'incorporer dans des sauces sucrées et épicées.

Voici quelques idées :

Salades : Ajoutez-le cru pour une touche sucrée et croquante.
Farcis : Remplissez-le de riz, légumes ou viande pour un plat complet.
Grillades : Grillez-le pour intensifier sa saveur sucrée.
Ratatouilles : Intégrez-le dans des plats mijotés pour une saveur unique.

photo PepperSeeds.eu

Tableau des caractéristiques

Caractéristique	Description
Nom scientifique	*Capsicum annuum*
Couleur	Vert à brun chocolaté
Saveur	Douce et sucrée
Forme	Allongée, légèrement nervurée, 10 cm de long
Climat idéal	Climat frais à modéré
Période de semis	Fin février à mai
Temps de maturation	58 à 86 jours
Utilisation culinaire	Salades, plats farcis, ratatouilles, sauces, grillés ou consommé frais
Conservation Origine:	Frais (1 semaine), congelé, séché ou mariné Amérique centrale et Amérique du Sud

photo site labonnegraine.com

Étapes pour cultiver le piment Sweet Chocolate

Préparer les graines :
- Achetez des graines de qualité auprès d'une source fiable.
- Faites tremper les graines dans de l'eau tiède pendant 8 à 12 heures pour améliorer leur germination.
Semis :
- Semez les graines dans un terreau de semis riche et bien drainé, à environ 1 cm de profondeur.
- Placez les pots ou plateaux de semis dans un endroit chaud, entre 25-30°C, car les piments aiment la chaleur pour germer.
- Maintenez le terreau humide, mais pas détrempé.
L'éclairage :
- Si vous semez en intérieur, utilisez une lampe de culture pour fournir 12 à 16 heures de lumière par jour. Sinon, placez-les près d'une fenêtre ensoleillée.
Repiquage :
- Une fois que les plants atteignent 10-15 cm de hauteur et que le risque de gel est écarté, repiquez-les en pleine terre ou dans de grands pots.
- Assurez-vous que le sol est riche en matière organique et bien drainé.
Espacement :
- Plantez les plants avec un espacement d'au moins 30 cm entre chaque plant et 60 cm entre chaque rangée.
Arrosage :
- Arrosez régulièrement, en évitant de mouiller les feuilles pour prévenir les maladies.
- Veillez à ce que le sol reste humide, mais jamais saturé.
Entretien :
- Ajoutez un paillis pour conserver l'humidité et limiter les mauvaises herbes.
- Fertilisez avec un engrais riche en potassium pour favoriser la fructification.
Récolte :
- Les piments Sweet Chocolate sont prêts à être récoltés lorsqu'ils atteignent leur couleur brun chocolat caractéristique.
- Utilisez des ciseaux pour couper les fruits, en veillant à ne pas abîmer les tiges.

Conseils supplémentaires

Si le climat est trop frais, considérez la culture sous serre ou en intérieur pour de meilleurs résultats.
Tournez vos cultures chaque année pour éviter les maladies transmises par le sol.

Conclusion

Le piment Sweet Chocolate est une variété unique et savoureuse qui mérite une place de choix dans les potagers et les cuisines du monde entier. Sa couleur distinctive et son goût doux en font un ingrédient polyvalent et apprécié.