06 Feb

Estaire Noire

Publié par André-Joël - Catégories : #Poules

poiule estaire noire

L'estaire est une volaille forte et vigoureuse, assez basse sur pattes aux tarses légèrement emplumés.

Histoire

La poule Estaires est le fruit des amours d’une poule locale avec la race Langshan (race asiatique) dans les années 1880. Elle tient son nom de la localité éponyme du département du nord, dont elle approvisionnait l’important marché aux volailles.C’est une race corpulente dont la chair était très prisée à tel point que les marchands de Lille n’hésitaient pas à la faire passer pour des poulets de Bresse ou du Mans.

Malheureusement elle disparut des fermes et des étales avec l’essor des souches industrielles.

C’est en 1981 qu’on s’intéresse de nouveau à elle et qu’on tente de la recréer à partir de Marans, de Combattant du nord et de Langshan, ce qui fut chose faite une dizaine d’année plus tard. Elle est maintenant à nouveau diffusée, activement soutenue par le Palgalli Estaires Club.

Le travail de sélection est abouti car de nouveau l’Estaires retrouve ses lettres de noblesse notamment pour la qualité et l’abondance de sa chair qui la fait se distinguer régulièrement dans les concours avicoles et les foires gastronomiques, acquérant ainsi une forte renommée dans le Landernau avicole !

Standard :

Masse idéale : Coq : 3,5 à 5 kg

Poule : 2,5 à 3,5 kg

Crête : simple

Oreillons : rouges

Couleur des yeux : rouge orangé

Couleur de la peau : blanche

Couleur des tarses : noir

Variétés de plumage : noir, noir à camail doré, noir à camail argenté.

Œufs à couver : min. 55 g, coquille crème

Diamètre des bagues : Coq : 22 mm

Poule : 20 mm

photo Larousse agricole

Bibliographie :

https://fr.wikipedia.org/wiki/Poule_d%27Estaires

https://mon-espace-nature.fr/petite-mise-au-point-en-ce-qui-concerne-poule-noire-destaires

https://www.poules-racesdefrance.fr/les-races/lestaires

https://mon-espace-nature.fr/la-poule-noire-destaires-son-origine-le-nord-59/

http://www.la-basse-cour-du-nord.fr/page_estaires.html

https://www.parc-zoologique.fr/le-parc/nos-animaux/ferme-pedagogique/poule-d-estaires/

http://www.volailles-francaises.ch/Files/la_poule_d_estaires.pdf

Larousse agricole 1921

poussins d'estaire

Poule d'Estaires

Droit d'auteur : les textes sont disponibles sous licence Creative Commons attribution, partage dans les mêmes conditions ; d'autres conditions peuvent s'appliquer. Voyez les conditions ...

https://fr.wikipedia.org/wiki/Poule_d%27Estaires

l'Estaires, son origine le Nord (59) - Mon Espace Nature

Estaires noire... Cantonnée dans les environs de Merville, la Gorgue, Estaires et Laventie, se trouvait une race de volailles ayant de très grands points de ressemblance avec la Langshan, et que ...

https://mon-espace-nature.fr/la-poule-noire-destaires-son-origine-le-nord-59/

La page Estaires

Le patrimoine : La page Volailles Volaille noire (zain) d'origine des FLANDRES FRANCAISES à ESTAIRES près de LILLE au Nord de La France. Généralités & présentation : Sa création remonte vers...

http://www.la-basse-cour-du-nord.fr/page_estaires.html

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