09 Mar

Andine Cornue

Publié par André-Joël - Catégories : #tomates moyennes, #mi-saison, #rouge, #allongée

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photo site Georges Delbard

La tomate andine cornue est une variété ancienne de tomate originaire des contreforts des Andes. Réputée pour sa saveur sucrée, sa chair ferme et sa faible teneur en jus, elle se distingue par sa forme allongée et pointue, qui rappelle parfois celle d’un piment. Appréciée tant pour sa consommation crue (en salades) que cuite (en coulis ou sauces), cette tomate se cultive depuis de nombreuses années et est particulièrement prisée des amateurs de variétés anciennes pour son goût authentique

Origine :
La tomate andine cornue tire son nom de ses origines andines, bien que sa culture se soit largement répandue en France et en Europe. On la connaît également sous les noms de « Cornue des Andes » ou « Andine

Historique :
Découverte dans les années 1950 par un ingénieur agronome au Pérou, elle fut rapidement importée et adaptée aux conditions européennes. Cette variété est ainsi devenue emblématique parmi les tomates dites "anciennes", cultivées depuis plus d’un siècle .

photo site graine Baumaux

Caractéristique
Nom botanique	Solanum lycopersicum
Origine	Andes (Pérou), découverte dans les années 50, cultivée en Europe
Forme du fruit	Allongé, pointu (corne)
Couleur	Rouge intense
Poids moyen du fruit	80 à 250 g
Chair	Ferme, dense, sucrée, peu juteuse
Acidité	Très faible
Croissance	Indéterminée, 1,20 à 1,50 m de mi-saison/demi-précoce
Exposition	Plein soleil
Période de semis	Février à mars

Période de récolte	Juillet à octobre
Conseils particuliers	Arrosage régulier, tuteurage, élimination des gourmands, prévention du mildiou

photo site Kokopelli

La tomate andine cornue se distingue par sa saveur délicate et sa texture ferme, idéale pour la consommation en salade, en sauce ou en coulis. Sa culture demande un soin particulier notamment en ce qui concerne l’arrosage et l’exposition, mais les résultats en valent la chandelle pour les amateurs de variétés anciennes aux goûts authentiques. Cette variété est un excellent choix pour les jardiniers soucieux de diversifier leur potager avec une tomate à la fois rustique et savoureuse.